【企业负责人】
谭军平 总经理
杨凌示范区青年企业家协会理事
【企业名称】
杨凌谭家食品科技有限公司
【企业简介】
甑糕（甑音zeng，四声；陕西人把甑糕读作“镜糕”），是关中地区特有的风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、芸豆置铁甑上蒸制而成，故名。甑糕历史悠久，可以追溯到西周时期，是由“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。宋代大诗人陆游有诗云：长碓捣珠照地光，大甑炊玉连村香。说的就是甑糕的制作和浓郁的香味。由于红枣和糯米营养丰富、滋补健身，因而千百年来甑糕深受广大民众的喜爱。
谭家甑糕始于清末民初，兴于当代，四代传人，已有百年历史。期间由于战乱及时代变迁，曾一度歇业。1976年第三代传人谭麦存先生沐浴春风，重操旧业，在先辈秘方的基础上大胆革新，创立了谭家甑糕品牌。
谭家甑糕选用优质糯米、上等红枣和蜜枣、芸豆作原料，经过四代人的努力，形成了一套独有的制作方法，衍生出谭家粽子、八宝甜饭等系列品种。不仅在杨凌，而且在关中西府享有盛誉。并且《谭家甑糕的制作技艺》2017年被认定为杨陵区第三批非物质文化遗产名录，获得陕西省商务厅《首届陕西金牌旅游小吃》荣誉，并获得陕西饭店协会，陕西食文化研究会共同授予的（陕西名店）（陕西名小吃）等殊荣。
【企业联系方式】
总经理：谭军平
电话： 15129264888
地址：杨凌示范区小康西路麦力祺食品微创园
【企业成果展示】
